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风掠过宝楼村的田埂，捎来淡淡辛香。一嗅便知，那是宝楼姜的气息。凑近看，宝楼姜泛着温润浅黄、裹着沃土芬芳，这抹深埋乡土的“黄”，是汕尾独一份的味道。
宝楼村是当地有名的“生姜村”，三面环山的地势挡住了凛冽寒风，只留温润气流萦绕田间，让这里的姜块自带清润底色，辛香里藏着柔和，嚼着便知是山海滋养的好物。也正是这份生长馈赠，孕育了出众的宝楼姜，嚼在口中，先是微辛，后是回甘。
天赋异禀，让宝楼姜成了汕尾餐桌的“常驻嘉宾”：煮菜茶时丢几片，茶汤便多了暖意；蒸海鱼时垫在鱼下，姜香化去海腥，还不抢鱼的鲜；腌成姜脯，酸甜中仍留着姜的本真，是解腻妙物。
如今，这抹“乡土黄”早已跳出田埂，长成了牵动一方的产业图景。村里的老姜农守着老规矩，春夏秋冬顺应时节，播种、采收都小心翼翼，生怕碰伤了土里的“宝贝”。电商的东风，让宝楼姜走得更远，全国食客隔着屏幕都能感受这份新鲜。依托村里的深加工车间，宝楼姜还变了模样，红糖姜茶、洗发水、沐浴露等多元产品，既留住了姜的本味，也拓展了更多可能。
拔姜、抖姜、削姜杆、装筐……再过数月，汕尾市东涌镇宝楼村的田间地头，又会是一派热闹景象，到处姜香弥漫。待到暮色漫过姜田，夕阳为姜叶镀上金边，那抹“乡土黄”成了汕尾最动人的底色，写满宝楼人把“土味”酿成“甜头”的烟火故事。
10月22-24日，不妨来深圳食博会汕尾展团吧！在这里，能亲手触摸带着乡土气息的姜块，感受姜的辛香在舌尖交融。这一次，记住汕尾有抹独特的“乡土黄”——宝楼姜。
撰文：伍咏言
设计：曾梓毅
来源：南方农村报
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